Tänään oli tipahtanut postiluukusta Pirkka. Ja pitihän siitä heti testata Helppo Raparperipiiras, kun raparperia löytyy vielä pakkasesta ja uutta on tulossa sunnuntaina.

1243624854_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kauraleseitä (laitoin vähän hienonnettuja kaurahiutaleita)

0,5 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl kanelia

1 dl juoksevaa margariinia

1 kananmuna

Täyte

5-6 dl raparperia

1 tlk kermaviiliä (laktoositonta)

1 kananmuna

1 dl sokeria

Sekoitetaan kaikki ainekset kulhossa (ensin kuivat sitten muna ja margariini). Levitetään voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Päälle raparperit. Sekoita kermaviili, kananmuna ja sokeri ja kaada piirakan päälle. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia. Ja oikein namia oli tämäkin raparperipiirakka!